#Thi Công Kho Đông Thịt Bò Tại Hệ Thống Phở Hùng Ngân

Để tạo nên một bát phở thơm ngon, đậm đà hương vị, nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là thịt bò, đóng vai trò then chốt. Hệ thống phở Hùng Ngân, với mong muốn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất, luôn đặt chất lượng thịt bò lên hàng đầu. Nhận thức được tầm quan trọng của việc bảo quản thịt bò tươi ngon, Kho Lạnh Sài Gòn đã đồng hành trong việc thi công kho đông thịt bò tại hệ thống phở Hùng Ngân chuyên nghiệp. Bài viết này sẽ giới thiệu sơ lược về quy trình lắp đặt kho đông bảo quản thịt bò chuyên nghiệp, từ đó giúp bạn hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của kho lạnh trong việc duy trì chất lượng thực phẩm.

1. Thông số kỹ thuật của kho đông thịt bò tại hệ thống phở Hùng Ngân

Để đảm bảo chất lượng thịt bò luôn tươi ngon, phục vụ cho hàng ngàn thực khách mỗi ngày, hệ thống phở Hùng Ngân đã tin tưởng Kho Lạnh Sài Gòn trong việc thiết kế và lắp đặt kho đông bảo quản thịt bò chuyên nghiệp. Dưới đây là thông số kỹ thuật chi tiết của kho đông thịt bò tại hệ thống phở Hùng Ngân này:

Khách hàng:	PHỞ HÙNG NGÂN
Địa chỉ thi công:	348 Nguyễn Văn Khối, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Hạng mục thi công:	Lắp đặt kho đông bảo quản
Kích thước phủ bì:	2.0 x 2.5 x 2.4 (mét)
Nhiệt độ kho lạnh:	-22°C
Sản phẩm bảo quản:	Thực phẩm, đặc biệt là thịt bò tươi

Kho đông thịt bò tại hệ thống phở Hùng Ngân được thiết kế và thi công theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt, đảm bảo khả năng bảo quản thực phẩm tối ưu. Với nhiệt độ -22°C, kho lạnh giúp kéo dài thời gian bảo quản thịt bò, giảm thiểu tình trạng hư hỏng và lãng phí. Đồng thời, hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động giúp duy trì nhiệt độ ổn định, đảm bảo chất lượng thịt bò luôn ở trạng thái tốt nhất.

2. Vai trò kho đông thịt bò và ứng dụng trong hệ thống phở Hùng Ngân

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là đối với một thương hiệu phở, việc đảm bảo chất lượng và nguồn cung ổn định của nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Và kho đông thịt bò tại hệ thống phở Hùng Ngân đóng vai trò then chốt trong việc hiện thực hóa điều này.

Vai trò của kho đông:

• Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc gây hư hỏng thịt bò: Ở nhiệt độ thấp, vi khuẩn và nấm mốc không thể phát triển, giúp thịt bò tránh khỏi tình trạng ôi thiu, hỏng hóc. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc bảo quản thịt bò số lượng lớn.
• Giữ nguyên độ tươi ngon, màu sắc và chất dinh dưỡng của thịt bò: Quá trình cấp đông nhanh chóng giúp thịt bò giữ được cấu trúc tế bào, hạn chế tối đa sự mất nước và biến đổi chất dinh dưỡng. Nhờ vậy, thịt bò sau khi rã đông vẫn giữ được hương vị tươi ngon như ban đầu.
• Kéo dài thời gian bảo quản, đảm bảo nguồn cung ổn định cho hệ thống phở: Kho đông cho phép bảo quản thịt bò trong thời gian dài hơn so với các phương pháp khác, giúp hệ thống phở Hùng Ngân chủ động trong việc dự trữ nguyên liệu, đảm bảo nguồn cung ổn định, đặc biệt là trong những thời điểm nhu cầu tăng cao.

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thịt bò sau khi bảo quản:

• Nhiệt độ bảo quản: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thịt bò trong kho đông thường dao động từ -18°C đến -25°C. Nhiệt độ không ổn định có thể ảnh hưởng đến chất lượng thịt bò.
• Thời gian bảo quản: Mặc dù kho đông giúp kéo dài thời gian bảo quản thịt bò, nhưng việc bảo quản quá lâu cũng có thể làm giảm chất lượng sản phẩm.
• Quy trình cấp đông và rã đông: Cấp đông nhanh và rã đông đúng cách là yếu tố quan trọng để giữ nguyên chất lượng thịt bò. Rã đông chậm trong tủ lạnh là phương pháp được khuyến nghị.

Ứng dụng thực tế trong hệ thống phở Hùng Ngân:

• Kho đông tại các chi nhánh để bảo quản thịt bò tươi mỗi ngày: Mỗi chi nhánh của phở Hùng Ngân đều được trang bị kho đông để bảo quản thịt bò sử dụng trong ngày, đảm bảo luôn có nguyên liệu tươi ngon phục vụ thực khách.
• Kho đông trung tâm để dự trữ thịt bò số lượng lớn, đảm bảo nguồn cung cho toàn hệ thống: Kho đông trung tâm đóng vai trò như một "ngân hàng" thịt bò, đảm bảo nguồn cung ổn định cho toàn bộ hệ thống, đặc biệt là trong các dịp lễ, Tết hoặc khi có sự cố về nguồn cung.

Vai trò của kho đông thịt bò của hệ thống phở Hùng Ngân 

Xem thêm: #Thi Công Kho Đông Thịt Bò Nhập Khẩu 69m3 Tại Quận Tân Bình

3. Các yếu tố cần xem xét khi thi công kho đông thịt bò cho hệ thống phở Hùng Ngân

Để đảm bảo kho đông thịt bò hoạt động hiệu quả, tiết kiệm năng lượng và đáp ứng được các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, việc xem xét kỹ lưỡng các yếu tố sau đây là vô cùng quan trọng:

Địa điểm và diện tích:

• Đánh giá vị trí, điều kiện mặt bằng tại từng chi nhánh hoặc kho trung tâm: Vị trí lắp đặt kho đông cần thuận tiện cho việc vận chuyển thịt bò, đồng thời đảm bảo các yếu tố về an toàn và vệ sinh. Mặt bằng phải bằng phẳng, chắc chắn và có khả năng chịu tải tốt.
• Tính toán diện tích kho phù hợp với nhu cầu sử dụng: Diện tích kho đông cần đủ lớn để chứa lượng thịt bò cần thiết, đồng thời đảm bảo không gian cho việc di chuyển và bốc xếp hàng hóa. Các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn địa điểm bao gồm: giao thông (thuận tiện cho xe tải ra vào), nguồn điện (đảm bảo đủ công suất), hệ thống thoát nước (tránh ngập úng), quy định về xây dựng (tuân thủ các quy định của địa phương)...

Thiết kế và cấu trúc:

• Lựa chọn vật liệu cách nhiệt phù hợp (panel PU, EPS...): Vật liệu cách nhiệt đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì nhiệt độ ổn định bên trong kho đông, giúp tiết kiệm năng lượng và bảo quản thịt bò tốt hơn.
• Thiết kế hệ thống thông gió, thoát khí: Hệ thống thông gió giúp loại bỏ hơi ẩm và khí độc, đảm bảo không khí trong kho đông luôn trong lành.
• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm: Kho đông cần được thiết kế và xây dựng theo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo không có khe hở để vi khuẩn và côn trùng xâm nhập. Ví dụ cụ thể: So sánh ưu nhược điểm của các loại vật liệu cách nhiệt khác nhau:
  • Panel PU: Cách nhiệt tốt, độ bền cao, giá thành cao hơn.
  • Panel EPS: Giá thành rẻ hơn, nhưng khả năng cách nhiệt kém hơn.

Hệ thống làm lạnh:

• Lựa chọn máy nén, dàn lạnh phù hợp với công suất kho và loại hàng hóa bảo quản: Máy nén và dàn lạnh cần có công suất phù hợp với thể tích kho đông và lượng thịt bò cần bảo quản.
• Sử dụng môi chất làm lạnh thân thiện với môi trường: Ưu tiên sử dụng các loại môi chất làm lạnh không gây hại cho tầng ozone và có hiệu quả năng lượng cao.
• Thiết kế hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động, chính xác: Hệ thống điều khiển nhiệt độ giúp duy trì nhiệt độ ổn định bên trong kho đông, đảm bảo chất lượng thịt bò luôn ở trạng thái tốt nhất. Ví dụ cụ thể: Các loại máy nén phổ biến:
  • Máy nén piston: Giá thành rẻ, nhưng hiệu quả năng lượng thấp.
  • Máy nén trục vít: Hiệu quả năng lượng cao, độ bền cao, nhưng giá thành cao hơn.

Hệ thống điện:

• Đảm bảo nguồn điện ổn định và đủ công suất: Nguồn điện ổn định là yếu tố quan trọng để kho đông hoạt động liên tục và hiệu quả.
• Lắp đặt hệ thống chiếu sáng tiết kiệm năng lượng: Sử dụng đèn LED hoặc các loại đèn tiết kiệm năng lượng khác để giảm chi phí điện năng.
• Trang bị hệ thống báo động và phòng cháy chữa cháy: Hệ thống báo động giúp phát hiện sớm các sự cố như nhiệt độ tăng cao, rò rỉ gas... Hệ thống phòng cháy chữa cháy giúp ngăn chặn và dập tắt đám cháy kịp thời. Các tiêu chuẩn về an toàn điện trong kho lạnh bao gồm: hệ thống tiếp địa, chống giật, chống cháy nổ...

Yêu cầu về nhiệt độ:

• Nhiệt độ bảo quản phù hợp cho thịt bò (thường từ -18°C đến -25°C): Nhiệt độ bảo quản thịt bò cần được duy trì ổn định trong khoảng này để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Các yếu tố cần xem xét khi thi công kho đông thịt bò cho hệ thống phở Hùng Ngân

4. Quy trình thi công kho đông thịt bò chuyên nghiệp cho hệ thống phở Hùng Ngân

Để đảm bảo kho đông thịt bò tại hệ thống phở Hùng Ngân hoạt động hiệu quả, ổn định và đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn vệ sinh thực phẩm, Kho Lạnh Sài Gòn áp dụng quy trình thi công chuyên nghiệp với các bước sau:

Bước 1: Lựa chọn, chuẩn bị địa điểm thích hợp

Đội ngũ kỹ thuật của Kho Lạnh Sài Gòn sẽ khảo sát kỹ lưỡng địa điểm lắp đặt kho đông tại từng chi nhánh hoặc kho trung tâm của phở Hùng Ngân. Việc khảo sát bao gồm đánh giá vị trí, diện tích, nguồn điện, hệ thống thoát nước và các yếu tố liên quan khác.

Kiểm tra mặt phẳng của vị trí cần lắp đặt kho. Chỉnh sửa nếu mặt phẳng có độ chênh lệch >5mm để đảm bảo sự ổn định của kho đông.

Để tránh tình trạng đọng nước do nhiệt độ lạnh truyền xuống nền đất, trước khi lắp đặt kho bảo quản hàng hóa, cần xây dựng "con lươn" (nền cao) để tạo khoảng cách giữa mặt đất với phần vỏ nền kho lạnh. Điều này giúp bảo vệ công trình khỏi ảnh hưởng của độ ẩm và kéo dài tuổi thọ kho.

Bước 2: Lắp đặt phần vỏ và cửa kho

Lắp đặt vỏ kho:

• Sử dụng panel cách nhiệt có độ dày phù hợp với yêu cầu nhiệt độ kho đông (thường dày hơn so với kho mát). Panel PU là lựa chọn phổ biến nhờ khả năng cách nhiệt tốt và độ bền cao.
• Các tấm panel của kho phải được đảm bảo dán chặt vào nhau, sử dụng keo chuyên dụng và kỹ thuật lắp đặt chính xác.
• Phải đảm bảo khoảng cách giữa các kẽ hở không quá 3mm hoặc lý tưởng nhất là không được có kẽ hở nào để tránh thất thoát nhiệt.
• Thường xuyên kiểm tra độ thẳng, độ đều nhau và độ vuông góc giữa các tấm panel trong quá trình lắp đặt để đảm bảo tính thẩm mỹ và khả năng cách nhiệt tối ưu.

Lắp cửa kho:

• Tùy theo nhu cầu sử dụng và không gian của hệ thống phở Hùng Ngân, Kho Lạnh Sài Gòn sẽ tư vấn và lựa chọn loại cửa phù hợp (cửa trượt hoặc cửa bản lề).
• Cửa phải được lắp đặt kín khít, có gioăng cao su chất lượng cao để ngăn chặn sự thất thoát nhiệt.
• Sử dụng cửa chuyên dụng cho kho đông, có hệ thống sưởi để chống đóng băng, đảm bảo cửa hoạt động trơn tru trong điều kiện nhiệt độ thấp.

Bước 3: Lắp đặt hệ thống dàn lạnh và cụm máy nén cho kho

• Hệ thống dàn lạnh và cụm máy nén (đã được lựa chọn phù hợp với công suất và loại thịt bò bảo quản) sẽ được lắp đặt theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật.
• Đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định, hiệu quả và tiết kiệm năng lượng.
• Sử dụng các vật liệu cách nhiệt chất lượng cao cho đường ống dẫn gas để giảm thiểu thất thoát nhiệt.

Bước 4: Lắp đặt tủ điện điều khiển

• Tủ điều khiển phải được đặt ở nơi khô ráo, tránh nơi ẩm ướt, và đặt cách nền ít nhất 300mm để đảm bảo an toàn điện.
• Tủ điều khiển được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và dễ dàng thao tác.
• Cài đặt các thông số phù hợp với yêu cầu bảo quản thịt bò, đảm bảo nhiệt độ luôn ổn định ở mức lý tưởng.

Bước 5: Hoàn thiện

Sau khi hoàn thành các bước trên, tiến hành kiểm tra tổng thể và vệ sinh sạch sẽ bên trong và bên ngoài kho. Đảm bảo độ khít của các mối nối, sự chắc chắn của các công tắc và tính thẩm mỹ của kho.

Chạy thử và kiểm tra:

• Chạy thử kho trong một khoảng thời gian nhất định để kiểm tra khả năng làm lạnh, độ ổn định của nhiệt độ và hoạt động của các thiết bị.
• Nếu phát hiện bất kỳ sai sót nào (ví dụ: rò rỉ khí, nhiệt độ không ổn định...), phải kịp thời sửa chữa và khắc phục.
• Đảm bảo kho hoạt động ổn định và đáp ứng được yêu cầu bảo quản thịt bò trước khi bàn giao cho hệ thống phở Hùng Ngân.

Quy trình thi công kho lạnh thịt bò chuyên nghiệp cho hệ thống phở Hùng Ngân 

Xem thêm: #Thi Công Kho Đông Trữ Thịt 39m3 Tại Bình Chánh

5. Một số hình ảnh thực tế trong quá trình lắp đặt kho đông thịt bò

Trong quá trình lắp đặt kho đông thịt bò tại hệ thống phở Hùng Ngân, việc đảm bảo đúng quy trình kỹ thuật và các yêu cầu về an toàn thực phẩm là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số hình ảnh thực tế minh họa cho các bước lắp đặt, từ việc chuẩn bị đến hoàn thiện kho đông. Những hình ảnh này không chỉ phản ánh quy trình làm việc mà còn giúp hiểu rõ hơn về công nghệ bảo quản thực phẩm.

Hình ảnh thực tế quá trình thi công lắp đặt kho đông thịt bò 

Hình ảnh thực tế quá trình thi công lắp đặt kho đông thịt bò 

Hình ảnh thực tế quá trình thi công lắp đặt kho đông thịt bò 

6. Kho Lạnh Sài Gòn - Đơn vị thi công kho đông uy tín, chất lượng

Trong lĩnh vực thiết kế, thi công kho lạnh công nghiệp tại TP.HCM và các tỉnh lân cận, Kho Lạnh Sài Gòn tự hào khẳng định vị thế là một trong những đơn vị uy tín hàng đầu. Với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động, chúng tôi đã thực hiện thành công hàng trăm dự án kho lạnh cho các doanh nghiệp lớn nhỏ trong nhiều lĩnh vực khác nhau, từ thực phẩm, dược phẩm đến nông nghiệp và công nghiệp.

Ưu điểm nổi bật của Kho Lạnh Sài Gòn:

• Đội ngũ kỹ sư, kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm và chuyên môn cao: Chúng tôi sở hữu đội ngũ chuyên gia có trình độ chuyên môn sâu rộng, luôn cập nhật những công nghệ mới nhất trong lĩnh vực kho lạnh.
• Sử dụng vật tư, thiết bị chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng: Chúng tôi cam kết chỉ sử dụng các loại vật tư, thiết bị chính hãng, có chứng nhận chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo độ bền và hiệu quả hoạt động của kho lạnh.
• Quy trình thi công chuyên nghiệp, đảm bảo chất lượng và tiến độ: Chúng tôi áp dụng quy trình thi công khoa học, được kiểm soát chặt chẽ ở từng giai đoạn, đảm bảo chất lượng công trình và tiến độ bàn giao đúng hẹn.
• Chính sách bảo hành, bảo trì chu đáo: Chúng tôi cung cấp chế độ bảo hành dài hạn và dịch vụ bảo trì định kỳ, giúp khách hàng yên tâm sử dụng kho lạnh trong suốt thời gian dài.
• Giá cả cạnh tranh: Chúng tôi luôn nỗ lực tối ưu hóa chi phí để mang đến cho khách hàng những giải pháp kho lạnh với giá cả hợp lý nhất.

Cam kết của Kho Lạnh Sài Gòn:

• Mang đến cho khách hàng những sản phẩm và dịch vụ chất lượng tốt nhất, đáp ứng mọi yêu cầu về bảo quản lạnh.
• Đảm bảo kho lạnh hoạt động ổn định, hiệu quả và tiết kiệm năng lượng, giúp khách hàng giảm chi phí vận hành.
• Xây dựng mối quan hệ hợp tác lâu dài, bền vững với khách hàng, dựa trên sự tin tưởng và hài lòng.

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH TM – DV CƠ ĐIỆN LẠNH NGUYỄN KHÁNH

Địa chỉ: 36A Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, TP.HCM

Hotline: 0937 847 269 – 090 678 2442 (Mr. Khánh)

Website: kholanhsaigon.net

Email: kholanhsaigon.net@gmail.com

Fanpage: fb.com/kholanhsaigon.net

Youtube: youtube.com/user/abc1684

Việc thi công kho đông thịt bò tại hệ thống phở Hùng Ngân là một quá trình đòi hỏi sự tỉ mỉ, chuyên nghiệp và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn kỹ thuật. Việc lựa chọn một nhà thầu uy tín như Kho Lạnh Sài Gòn và thiết kế kho phù hợp với nhu cầu sử dụng là yếu tố then chốt để đảm bảo kho đông hoạt động ổn định, tiết kiệm năng lượng và đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá tốt nhất cho dự án kho đông thịt bò của bạn, hãy liên hệ ngay với Kho Lạnh Sài Gòn ngay hôm nay.